Hangi Ürünler için Kullanılır ?

HighFlow Impingement IQF özellikle şu ürünlerde öne çıkar:

• İnce kesilmiş et ve tavuk ürünleri
• Hamburger köftesi, nugget, schnitzel
• Balık filetoları
• Pane kaplı veya marinasyonlu ürünler

Bu tip ürünlerde hızlı yüzey donması kritik önemdedir. Yüzey kısa sürede bağlanır, ürün formunu kaybetmez, kaplama akmaz, ürün deforme olmaz.Avantajları kısaca:

• Çok hızlı donma
• Yüksek kapasite / kompakt hat
• Ürün şeklinin korunması
• Daha az fire, daha stabil kalite
• Otomasyona ve hijyenik tasarıma uygun yapıdır.

HighFlow IQF Freezer Nedir?

HighFlow Impingement IQF Freezer, yüksek hızlı ve yönlendirilmiş soğuk hava jetleriyle ürün yüzeyine doğrudan etki eden bir hızlı dondurma sistemidir. Buradaki fark “hava üflemek” değil, havayı nereye, hangi hızda ve hangi açıyla vurduğunu bilmektir. HighFlow mantığı tam olarak budur.

Bu sistemde soğuk hava, nozullar aracılığıyla bant üzerindeki ürüne dik veya kontrollü açılarla gönderilir. Hava, ürün yüzeyindeki sınır tabakayı kırar. Isı transferi klasik sistemlere göre kat kat hızlanır. Donma süresi ciddi şekilde kısalır, ürün bant üzerinde daha kısa mesafe kat ederek hedef çekirdek sıcaklığa ulaşır.

HighFlow dediğimiz yapı, yüksek debili ama kontrollü bir hava rejimi anlamına gelir. Amaç ürünü savurmak değil; ürünü yerinde tutarken yüzeyden ısıyı hızla çekmektir. Bu nedenle ürün ağırlığı, yüzey alanı ve nem oranına göre hava hızı ayarlanır.

NHR Aether Farkıyla

NHR Aether, bizim için bir makine değil, makinelerin görünmeyen aklı.

NHR Aether, NHR tarafından geliştirilen uzaktan izleme, analiz ve müdahale platformudur. Spiral freezer, IQF, konveyör ve soğutma sistemlerinin sahada nasıl çalıştığını sadece göstermekle kalmaz; ne olacağını da önceden haber verir. Sıcaklıklar, fan yükleri, motor akımları, bant hızları, alarm geçmişleri, duruş süreleri. Bu veriler ham halde kalmaz. Aether bunları anlamlı hale getirir, karşılaştırır ve yorumlar. Operatör için Aether bir ekrandır. Bakımcı için erken uyarıdır. Yönetici için ise net bir cevaptır: Makine gerçekten verimli mi çalışıyor?

Aether’in en güçlü tarafı, sahadaki makineyi uzaktan yönetilebilir kılmasıdır. Parametreler kontrol edilir, reçeteler izlenir, geçmiş performanslar karşılaştırılır. Farklı ülkelerde çalışan hatlar bile aynı dilde konuşur.

Kapasiteye göre Tasarım

Ürettiğimiz her spiral kapasitenizi ve üretim alanınıza sığacak şekilde tasarlanır ve her ürün ölçüleriyle yeni bir tasarımdır. Bize şu bilgileri verin sizin için tasarlayalım.

• Üretim alanınızda ayırabileceğiniz alan ( En x Boy x Yükseklik)
• Ürününüz Ne?  Ölçüleriniz ve Gramaj ( En xBoy x Yükseklik - Gr)
• Üretim hattınızdan ürünleriniz nasıl geliyor ( Sıralı yan yana ? adet/ Karışık halde )
• Üretim tesis çiziminiz var mı ?
• Spiral Konfigrasyonu hangi şekilde olmalı ?