Glaze Konveyoru
“Temiz hat, güvenli akış.”
Dondurulmuş balık, soğuk hava içinde çıplak bırakılırsa zamanla su kaybeder. Yüzey kurur, lifler sertleşir, renk solar. Bu sessiz bozulmaya sektörde “freezer burn” denir. Balık hâlâ donuktur ama artık taze değildir. Glaze tam burada devreye girer. Glaze, balığın yüzeyini saran çok ince bir buz zırhıdır. Balığı havadan, oksijenden ve nem kaybından ayırır. Oksijen kesildiğinde oksidasyon durur; yağlı balıklarda acılaşma gecikir. Nem tutulduğunda doku korunur; çözüldüğünde balık fire vermez, lif lif dağılmaz.
Teknik Detaylar
- Hijyenik, kolay temizlenen paslanmaz çelik gövde
- Tek parça termoplastik veya modüler bant seçeneği
- Açık dizayn sayesinde hızlı yıkama ve minimum bakteri tutunması
- Kaymaz, gıda normlarına uygun bant yüzeyi
- Operatör dostu yükseklik ve hız ayarı
- Sessiz ve titreşimsiz çalışma
İşlevsellik
Ürün, dondurulmuş halde hatta girer. Kontrollü su sıcaklığı ve debiyle çalışan püskürtme veya daldırma sistemi sayesinde balığın her noktası eşit şekilde glaze alır. Fazla su ürün üzerinde tutulmaz, akıp gider. Geride sadece görevini yapan ince bir buz tabakası kalır.
Hız, bant yapısı ve su miktarı ayarlanabilirdir
Beklenti
- Homojen glaze kalınlığı
- Ürün ağırlığında yapay artış yok
- Düşük su tüketimi
- Kolay temizlik ve bakım
- Farklı balık türlerine uyum
- Endüstriyel hatlara entegrasyon
Habasit® Moduler Plastik
Teklif İçin İstenen Özellikler
- h1 = Bant Yüksekliği
- X = Havuz Uzunluğu
- T = Toplam Uzunluk
- Y= Bant Eni
- F= Havuz Eni