1. IQF nedir ve klasik dondurma yöntemlerinden farkı nedir?
IQF (Individual Quick Freezing), ürünleri tane tane, birbirine yapışmadan dondurma teknolojisidir. Klasik dondurma yöntemlerinde ürünler blok halinde donar, çözündüğünde kalite ve görünüm kaybı yaşanır. IQF ise her parçayı ayrı ayrı hızlıca dondurarak tazeliği, besin değerini ve doğal yapısını korur.
2. IQF sistemleri hangi ürünler için uygundur?
Meyve, sebze, deniz ürünleri, et, tavuk, mantar, makarna, hamur işleri… Kısacası tane tane veya porsiyonlu halde korunması gereken her gıda IQF teknolojisiyle güvenle dondurulabilir.
3. IQF kullanmanın üreticiye sağladığı avantajlar nelerdir?
Ürünler yüksek hızda ve standart kalitede dondurulur.
Depolama ve paketleme kolaylaşır, fire oranı düşer.
Enerji verimliliği sağlar, işletme maliyetlerini azaltır.
İhracat için gerekli uluslararası kalite standartlarını karşılar.